বিটরুটের যতো পুষ্টিগুণ!

বিটরুটে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এ, ভিটামিন কে আয়রন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ক্যালসিয়াম, কপার এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়। প্রাচীনকাল থেকেই এটি নানা ধরনের শারীরিক সমস্যা কমাতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।সুপার ফুড হিসেবে বিটরুট এরই মধ্যে গোটা বিশ্বে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এটি এমন একটি সবজি যা কোনো না কোনো উপায়ে শরীরের উপকার করে। পর্যাপ্ত পরিমাণে বিট জুস খেলে শরীরের টক্সিন দূর হয়। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও এ জুস বেশ উপকারী।

প্রতি ১০০ গ্রাম বিটরুটে শতকরা ২৭ ভাগ ফলিক এসিড থাকে। এ কারণে গর্ভাবস্থায় এটি খেলে শিশুর জন্মকালীন ত্রুটি হওয়ার সম্ভাবনা কমে।লিভারে সুস্থ রাখতে বিটরুট কার্যকরী ভূমিকা রাখে। এতে থাকা ফাইবার শরীর ডিটক্সিফাই করে। আয়রন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভালো উৎস হওয়ায় বিট জুস রক্তশূন্যতা রোধ করে। এটি খেলে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন বি১২-ও পাওয়া যায়।

কিডনি ও পিত্তথলিতে পাথর জমা প্রতিরোধে সাহায্য করে বিটরুট।এ ছাড়া নিয়মিত এ জুস খেলে উচ্চ রক্তচাপ কমে। সেই সঙ্গে পাকস্থলীতে এসিড জমাও রোধ হয়। ত্বকের যেকোন ধরনের প্রদাহ সারাতে বিট জুসের তুলনা নেই। এটি ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়। সেই সঙ্গে চুলের বৃদ্ধি ঘটায়

বিট পুষ্টি এবং খনিজগুলির একটি ভাল উৎস, যার কারণে এগুলি শিশুদের বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্যকর উপকার সরবরাহ করে।বিট ভিটামিন এ, বি, সি, কে ও ই, এবং পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, লোহা ইত্যাদি সহ প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ সহ ভরা থাকে যা ডায়রিয়া, রাত কানা, বেরিবেরি, কৌণিক স্টোমাটাইটিস, রিকেট, গ্লোসাইটিস, অস্টিওম্যালাসিয়া ইত্যাদি সহ বাচ্চাদের বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি রোধ ও হ্রাস করতে পরিচিত।লোহার পরিমাণে সমৃদ্ধ, বিটগুলি আপনার শিশুর রক্তাল্পতার ঝুঁকি কমিয়ে দেবে। লোহা লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদন বাড়িয়ে দেয়, শরীরের বিভিন্ন অংশে অক্সিজেন সরবরাহ করে এবং আপনার শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করে। এটি মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপকেও উৎসাহ দেয়।

বিটগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং এটি পাচনতন্ত্রকে প্রশান্ত করতে পারে, হজম উন্নত করে এবং বাচ্চাদের কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করতে পারে।শসা এবং গাজরের রসের সাথে মেশালে, বিটরুটের রস শরীরকে বিশেষত পিত্তথলি ও কিডনি পরিষ্কার করার জন্য পরিচিত।