ঘরে বসেই মজাদার ম্যাংগো আইসক্রিম

কাঁচা হোক পাকা হোক, আমের কোনও তুলনাই নেই। আম খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া খুবই মুশকিল। গরমকালটা পড়তেই সবাই অপেক্ষা করে বসে থাকেন, কবে গাছে হলুদ হলুদ পাকা পাকা আম হবে, আর কবে সেগুলো খাওয়া হবে। কাঁচা আম দিয়ে আচার , জেলি , চাটনি , আর পাকা আম হয় শুধু শুধু কিংবা তা দিয়েও অনেক কিছু তো তৈরি করেন।

একে তো গরমের তীব্র দাবদাহ তার ওপর করোনা ভাইরাসের দাপট। একদম দুর্বিষহ অবস্থা। বাইরে বেরোলেই রয়েছে করোনা সংক্রমণের ভয়। তাই মন ভালো রাখতে সুস্বাদু বিভিন্ন খাবার বাড়িতেই বানিয়ে নেওয়া ভালো। আইস ক্রিম খেতে ছোট থেকে বড় সকলেই খুব ভালোবাসেন। বাড়িতে বাচ্চারা থাকলে সহজেই মন ভালো হয়ে যাবে তাদের। এই ধরনের আইসক্রিম তৈরি করতে কোনো রকম ক্রিমের প্রয়োজন হবে না। লিকুইড দুধ ও গুঁড়ো দুধ দিয়েই বানানো যাবে।

আইসক্রিমের উপকরণ:
২ কাপ লিকুইড দুধ
১/৪ কাপ গুড়ো দুধ
১/৪ কাপ কনডেন্সড মিল্ক।
কনডেন্সড মিল্ক না থাকলে এর পরিবর্তে ব্যবহার করতে পারেন চিনি।
আর লাগবে ম্যাঙ্গো পিউরি।

কীভাবে বানাবেন
স্টেপ ১
একটি পাত্রে কাঁচা দুধ দিয়ে দিন।

স্টেপ ২
এবার একে একে গুঁড়ো দুধ ও কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে পাত্রটি গ্যাস বসে জাল দিয়ে দুধটা এক কাপ পরিমাণ করে নিন।

স্টেপ ৩
এবার দুধটা গ্যাস থেকে নামিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিন।

স্টেপ ৪
ব্লেন্ডারে এক কাপ ম্যাঙ্গো পিউরি ও দুধটা দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। দেখবেন ঘন একটি মিশ্রণ তৈরি হয়েছে।

স্টেপ ৫
এবার মিশ্রণটি আইস ক্রিম তৈরির পাত্রে ঢেলে দিন। এবার ওপর দিয়ে ফয়েল পেপার দিয়ে ঢাকা দিয়ে কাঠি ঢুকিয়ে দিন।

স্টেপ ৬
ফ্রিজে রেখে দিন ১২ ঘণ্টার জন্য। ম্যাঙ্গো আইস ক্রিম তৈরি হয়ে যাবে। এবার ফ্রিজ থেকে বের করে নিয়ে ২ মিনিট রেখে দিন। এবার ফয়েল পেপার তুলে নিন। এবার দেখবেন আসতে আসতে আইস ক্রিম আলগা হয়ে এসেছে। আপনার যদি তাড়া থাকে তবে আইস ক্রিমের পাত্রটি ফ্রিজ থেকে বের করার পর একটি পাত্রে জল দিয়ে তার ওপর বসিয়ে দিতে পারেন। বের করে পরিবেশন করুন।