মুচমুচে মাংস রান্নার রেসিপি

রেসিপির নামঃ মুচমুচে মাংস

রেসিপি লিখেছেনঃ সাবিনা আলম শেলি

 

 

উপকরণ:

 

১. গরুর সলিড মাংস ৫০০ গ্রাম

২. আদার রস ১ টেবিল চামচ

৩. রসুনের রস ১ টেবিল চামচ

৪. পেঁয়াজের রস ১ টেবিল চামচ

৫. পেঁপে বাটা ১ চা চামচ

৬. লেবুর রস ২ টেবিল চামচ

৭. কাঁচামরিচ বাটা ১ চা চামচ

৮. গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ

৯. টমেটো সস ২ টেবিল চামচ

১০. সরিষা তেল ২ টেবিল চামচ

১১. লবণ স্বাদমত।

 

 

কোট করার জন্য ময়দার মিশ্রণঃ

 

ময়দা ৪ টেবিল চামচ, কর্ণফ্লাওয়ার ৬ টেবিল চামচ, লবণ সামান্য পরিমাণ, গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ। সব একসাথে নিলিয়ে রাখতে হবে।

 

 

প্রস্তুত প্রণালী:

 

মাংসগুলো প্রথমে পাতলা করে কেটে নিতে হবে। এবার পেঁপে বাদে সব উপকরণ একসাথে মাংসে মাখিয়ে ১ ঘন্টা রেখে দিতে হবে। এরপর মাংসে পেঁপেবাটা মিশিয়ে আরো ১৫-২০ মিনিট রেখে দিতে হবে। এবার একটি একটি করে মাংসের টুকরো নিয়ে ময়দার মিশ্রণে ভালভাবে গড়িয়ে নিয়ে ডুবো তেলে মুচমুচে করে ভেজে তুলতে হবে।

 

গরম গরম মুচমুচে মাংস সসের সাথে পরিবেশনে দিবে অন্যরকম এক তৃপ্তি।