রেসিপি – পুদিনায় ভরা চান্দা

রেসিপির নামঃ পুদিনায় ভরা চান্দা

রেসিপি লিখেছেনঃ শাহনাজ পারভীন

উপকরণঃ

১. চান্দা মাছ  ১/২ কেজি

২. পুদিনা পাতা  ২ আটি

৩. ধনেপাতা  ১ আটি

৪. লবণ  স্বাদমত

৫. লেবু একটি

৬. ফিস  সস  ২ টেবিল চামচ

৭. হলুদের গুঁড়া  ১/২ চা চামচ

৮. সামান্য পরিমাণে শুকনো ময়দা

প্রস্তুত প্রণালীঃ

প্রথমে মাছে ফিস সস ও লেবুর রস মিশিয়ে ২০মিনিট রেখে দিতে হবে। এরপর একে একে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ব্লেন্ডারে অথবা শীলপাটায় পেস্ট করতে হবে। এখন মাছে থাকা লেবুর রস ও সস সামান্য ঝরিয়ে নিতে হবে। এবং পুদিনা পেষ্ট মাখিয়ে ১০মিনিট রেখে শুকনো ময়দায় গড়িয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন। পরিবেশন করুন গরম ভাতের সাথে।