রেসিপি – ভাতে ইলিশ

রেসিপির নামঃ ভাতে ইলিশ

রেসিপি লিখেছেনঃ মুনমুন আক্তার

উপকরণঃ

১. মাত্র রান্না করা গরম ভাত ১ বউল
২. ইলিশ মাছ ৪/৫ টুকরা বড় সাইজ
৩. লবণ পরিমাণ মত
৪. পেঁয়াজ বাটা ১/৪ কাপ
৫. পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ।
৬. টালা মরিচের পেস্ট ১ টেবিল চামচ
৭. টালা জিরা পেস্ট ২ চা চামচ
৮. সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ
৯. লেবুর রস ২ চা চামচ
১০. কয়েকটি কাঁচামরিচ লাল/সবুজ রঙের

প্রস্তুত প্রণালীঃ
মাছের সাথে সবগুলো উপকরণ একসাথে মিশিয়ে রেখে দিব ৩০ মিনিট।
একদম গরম ভাত বউলে অর্ধেক পরিমাণ নিয়ে মাছগুলো উপরে বিছিয়ে দিব মসলা সহ। উপরে পেঁয়াজ বেরেস্তা ছিটিয়ে দিব। এরপর বাকি অর্ধেক ভাত দিয়ে একদম সম্পূর্ণ কভার করে দিব, ২০ মিনিট ঢেকে রেখে দিল সিদ্ধ হয়ে যাবে একদম ঠিক মতো। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন। সুন্দর করে ডেকোরেশন করে।