রেসিপি – লাউয়ের জর্দা

রেসিপির নামঃ লাউয়ের জর্দা

রেসিপি লিখেছেনঃ উম্মে সালমা

উপকরণঃ

১. কচি লাউ কুচি ২ কাপ

২. চিনি ৩ কাপ

৩. ঘি ২ টেবিল চামচ

৪. দারুচিনি ২-৩ টুকরো

৫. এলাচ ২-৩ টা

৬. কিসমিস, বাদাম, মোরব্বা, চেরি ডেকোরেশন এর জন্য

৭. সবুজ ফুড় কালার সামান্য

প্রস্তুত প্রণালীঃ
কচি লাউ খোসা ছাড়িয়ে গ্রেটার দিয়ে গ্রেস করে ভালো করে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে একটা হাড়িতে সামান্য পানি দিয়ে হালকা সিদ্ধ করে ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর প্যানে ঘি, এলাচ দারুচিনি, চিনি দিয়ে চুলার সামান্য আঁচে অনবরত নাড়তে হবে। লাউগুলো যখন আঠালো হয়ে যাবে তখন চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে কিসমিস, বাদাম, মোরব্বা, চেরি দিয়ে সুন্দর করে সাঝিয়ে পরিবেশ করতে হবে।