লাউবড়ি নিরামিষ রান্নার রেসিপি

রেসিপির নামঃ লাউবড়ি নিরামিষ

রেসিপি লিখেছেনঃ সাবিনা আলম শেলি

উপকরণ:

১. লাউ ৪ কাপ ( গ্রেট করে নেওয়া)

২. বড়ি ১২ থেকে ১৫ টি

৩. হলুদ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ

৪. শুকনা মরিচ ৩ থেকে ৪ টি

৫. জিরা ১/২ চা চামচ

৬. কাঁচা মরিচ ৩ থেকে ৪ টি

৭. রসুন কুচি ১ চা চামচ

৮. ধনেপাতা কুচি সামান্য পরিমাণ

৯. চিনি ১ চিমটি

১০. তেল সামান্য পরিমাণ

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে বড়িগুলো তেলে হালকা ভেজে নিতে হবে। শুকনা মরিচ, রসুন কুচি ও জিরা তেলে ফোড়ন দিয়ে লাউ দিয়ে দিব। এরপর হলুদ, লবণ দিয়ে নেড়েচেড়ে বড়ি, কাঁচামরিচ দিয়ে পাত্র ঢেকে দিতে হবে। সিদ্ধ হয়ে গেলে চিনি দিয়ে কিছুটা নেড়েচেড়ে শেষে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।