বাদুড়ের স্যুপ, মাকড়শা ভাজা…! চিনাদের অদ্ভুত খাবারের কথা শুনে গা গুলিয়ে যাবে

পাখির বাসার স্যুপ: পাখির লালা দিয়ে বোনা বাসা থেকে স্যুপ তৈরি করা হয় চিনে। খুব ধুমধাম করে খাওয়া হয়। এই পাখির থুতু বা লালা দিয়ে তৈরি বাসার স্যুপ পান করলে ত্বক সুন্দর হয় বলে চিনাদের বিশ্বাস। কেউ কেউ এর অনন্য স্বাদের জন্যও পাগল। মাত্র কয়েকশো গ্রাম ওজনের ভাল মানের পাখির বাসার দাম 5,500 টাকা পর্যন্ত হতে পারে।

সিচুয়ান প্রদেশের চেংদুতে খরগোশের মাথার মাংস খুবই জনপ্রিয়। এতে মাংস কম থাকে এবং উপরের অংশ বেশ চর্বিযুক্ত।

হংকং-এর রেস্তোরাঁর মেনু কার্ডে মোরগের অণ্ডকোষ থাকে। এই অণ্ডকোষ দেখতে বড় সাদা মটরশুটির মতো। সেদ্ধ বা ভাজা পরিবেশন করা হয়। এটি ভাত বা নুডুলসের সঙ্গে ঝোলের মধ্যে পরিবেশন করা হয়। হংকংয়ের লোকেরা রাতের খাবার হিসেবে এক বাটি মুরগির অণ্ডকোষ খেতে বেশ পছন্দ করে।

বালুট। অর্থাত্ হাঁসের ভ্রূণ। খোসাসমেত সেদ্ধ করে খাওয়া হয়। ডিমের খোসা সরানো হয়, কিন্তু বালুটের নয়। চিন ছাড়াও, ফিলিপাইন, লাওস, কম্বোডিয়া এবং ভিয়েতনামের মতো অন্য দেশে এটি একটি সাধারণ খাবার।
মাকড়শা ভাজা স্ন্যাক্স হিসেবে খেতে ভালবাসে চিনারা। স্টিকে লাগিয়ে চিলি সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

চিনে সাপ ও বাদুড়ের স্যুপ বেশ জনপ্রিয়। এটি পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ বলে মনে করে চিনারা।
পায়রা বা অন্য কোনও পাখি রোস্ট করা অবস্থায় পাওয়া যায় চিনে। এটি জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড।

চিনের ইউলিনে ১০ দিন ধরে ডগ মিট ফেস্টিভাল হয়। চিনের বিভিন্ন প্রদেসে কুকুরের মাংসের চাহিদা তুঙ্গে থাকে।