১০০জন ফুডকর্মীর “ফুড হাইজিন” বিষয়ে প্রশিক্ষনের উদ্বোধন

১০০ জন ফুডকর্মীর ‘ফুড হাইজিন’ বিষয়ে প্রশিক্ষণ কোর্সের উদ্বোধন

হাজার বছরের শ্রেষ্ঠ বাঙালি জাতির পিতার জন্মশতবার্ষিকী উদযাপন উপলক্ষে বাংলদেশ পর্যটন করপোরেশন (বাপক) এর ইতোপূর্বে গৃহীত সাংবাৎসরিক কর্মসূচির অংশ হিসাবে শুরু হয়েছে ১০০ জন ফুডকর্মী এবং ফুড উদ্যোক্তাদের বিনামূল্যে প্রশিক্ষণ কর্মসূচি। আজ ২১ নভেম্বর ২০২০ তারিখ সকাল ১০ টায় সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যবিধি মেনে বাংলাদেশ পর্যটন করপোরেশন পরিচালিত ‘ন্যাশনাল হোটেল এন্ড ট্যুরিজম ট্রেনিং ইন্সটিটিউট’ (এন.এইচ.টি.টি.আই), মহাখালী-তে এ কর্মসূচি শুরু হয়েছে। ঢাকার বিভিন্ন এলাকায় খাবার প্রস্তুতের সাথে জড়িত ১০০ জন মেধাবী গরিব ফুডকর্মী ও উদ্যোক্তাদের অংশগ্রহণের মাধ্যমে বিনামূল্যে ১০০ মিনিট ‘ফুড হাইজিন’ বিষয়ক প্রশিক্ষণ কর্মসূচি শুরু হয় । প্রধান অতিথি হিসাবে উপস্থিত থেকে উক্ত প্রশিক্ষণ অনুষ্ঠানটির শুভ উদ্বোধন করেন বাংলদেশ পর্যটন করপোরেশন এর চেয়ারম্যান (গ্রেড-১) জনাব রাম চন্দ্র দাস। অনুষ্ঠানে বিশেষ অতিথি হিসাবে উপস্থিত ছিলেন সরকারের যুগ্মসচিব ও বাপক এর পরিচালক (পরিকল্পনা ও বাণিজ্যিক) জনাব মো: আব্দুস সামাদ। প্রধান অতিথি তাঁর বক্তব্যে বলেন, খাবার মানুষের মৌলিক চাহিদা। অথচ আমরা দেখতে পাই কিছু অসাধু লোক খাবারে ভেজাল মিশিয়ে তা বিক্রি করছেন। আর যারা খাবার প্রস্তুত এবং পরিবেশন এর সাথে সম্পৃক্ত তাদেরও স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কে ধারণা নেই। তিনি আরো বলেন, জাতির পিতার আদর্শকে ধারণ করে জনকল্যাণে আমরা সম্পূর্ণ বিনামূল্যে এই প্রশিক্ষণ কর্মসূচি গ্রহণ করেছি। কভিড-১৯ বাস্তবতায় ফুড হাইজিন একটি জরুরি বিষয়। খাবার প্রস্তুত এবং পরিবেশন এর সাথে যারা জড়িত তারা যাতে স্বাস্থ্য বিধি মেনে খাবার প্রস্তুত এবং পরিবেশন করতে পারেন সেজন্যই আমাদের এই উদ্যোগ । অনুষ্ঠানের বিশেষ অতিথি বলেন, মুজিব বর্ষের অঙ্গীকার হবে সকলের জন্য স্বাস্থ্য সম্মত খাবার সুনিশ্চিত করা । তিনি আশা প্রকাশ করেন, এই প্রশিক্ষণের ফলে ১০০ জন ফুডকর্মি আরো দক্ষতার সাথে স্বাস্থ্যসম্মত খাবার প্রস্তুত এবং পরিবেশন করতে পারবে। এতে দেশে আরো দক্ষ কর্মির সংখ্যা যেমন বাড়বে তেমনি দেশের মানুষ স্বাস্থ্যসম্মত খাবার উপভোগ করতে পারবে। জনাব মোঃ জিয়াউল হক হাওলাদার, ব্যবস্থাপক (জনসংযোগ) এর উপস্থাপনায় অনুষ্ঠানে আরো উপস্থিত ছিলেন এন.এইচ.টি.টি.আইএর অধ্যক্ষ জনাব আখলাকুর রহমান এবং কোর্স প্রশিক্ষক জাহিদা বেগম।