রেসিপি – নেহারি

রেসিপির নামঃ নেহারি

রেসিপি লিখেছেনঃ আফসানা রিফাত সচি

উপকরণঃ
১. গরুর পায়া ২ টা
২. পিঁয়াজ কুচি ২ কাপ
৩. রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
৪. জিরা বাটা ১ টেবিল চামচ
৫. আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
৬. ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
৭. তেল পরিমাণ মতো
৮. লবণ পরিমাণ মতো
৯. দারচিনি ৩/৪ টুকরো
১০. এলাচ ৩/৪ টা
১১. লবঙ্গ ৩/৪ টা
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে গরুর পায়া ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর প্রেসার কুকারে গরুর পায়া ও সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। কিছু সময় কষিয়ে নিয়ে তারপর গরুর পায়াগুলো ভালো করে সিদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর সিদ্ধ হয়ে গেলে আলাদা একটা পাত্রে কিছু পিঁয়াজ কুচি, কিছু রসুন কুচি ও ২/৩ টা শুকনা মরিচ দিয়ে লাল করে ভেজে নেহরির উপরে ঢেলে দিতে হবে তারপর গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।