গুঁড়া দুধের রসমালাই

রেসিপির নামঃ গুঁড়া দুধের রসমালাই

রেসিপি লিখেছেনঃ লতিফা আক্তার

উপকরণঃ

১ গুঁড়া দুধ ১ কাপ

২ চিনি ১/২ কেজি

৩ তরল দুধ ১ লিটার

৪ ঘি ১ টেবিল চামচ

৫ বেকিং পাউডার ১ চিমটি

৬ কাজু বাদাম ও পেস্তা বাদাম

প্রস্তুত প্রণালীঃ

প্রথমে এক লিটার তরল দুধে আধা কেজি চিনি দিয়ে মাঝারি থেকে হালকা আঁচে জ্বাল দিতে হবে।
অন্য একটি বাটিতে এক কাপ গুঁড়া দুধ, এক চিমটি বেকিং পাউডার ও এক চামচ ঘি নিয়ে আলতো হাতে মেশাতে হবে। তারপর অল্প অল্প করে তরল দুধ মিশিয়ে একটা সফট ডো তৈরি করতে হবে।
এরপর রসমালাইয়ের মিষ্টির শেপে এনে একটি বাটিতে রাখতে হবে।
এরপর জ্বাল দেওয়া দুধে মিষ্টিগুলো দিয়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিট মাঝারি থেকে হালকা আঁচে জ্বাল দিতে হবে।
ব্যাস তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু রসমালাই। এবার কাজুবাদাম ও পেস্তা বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করার পালা।